Ursi "Kocht": Glasierte Erbeerspießchen

erdbeeren sind großartig. karamel ist großartig. und schokolade... das wissen ja eh alle.

also anlässlich frau a.s geburtstag ein küchenexperiment, dass diese kulinarischen herrlichkeiten verbindet.

erstmal die kleinen roten geputzt, gewaschen und aufgespießt:



dann experiment 1: schokolade



ich hab manner zartbitter kuvertüre genommen. die schmeckt super, hat eine schöne farbe und wenn man nicht (so wie ich) eine spur mehr als das nötige bissl wasser zum schmelzen dazu gibt, wird sie auch schön fest.

also schoko schön schmelzen und dann einfach spießchen über den schokotopf halten und mit einem löffel glasur über die erdbeeren leeren. wird umso hübscher, wenn die glasur bissl unregelmäßig is und man noch was vom erdbeerrot sehen kann.



und dann experiment 2: karamel
karamel ist keine ganz einfache sache. und auch keine ungefährliche.
ich schmelze kristallzucker mit etwas wasser in der pfanne, weil ich da die spießchen quer hineinhalten und drehen kann. theoretisch.



nach einem kleinen zwischenfall mit einer kirsche gelingt das dann trotz leider schon etwas zu festem karamel noch recht gut.



sehr süß, sehr gut, sehr hübsch.
(wenn man die spießchen allerdings einen nachmittag lang bei 30° mit sich herumträgt, entstehen trotz tupperbox, kühlakku und aluisoliertasche gewisse schmelzschäden. dann is nimmer hübsch, aber immernoch süß und gut!)

die sache mit der kirsche...
es ist nicht ratsam eine kirsche am stengel in noch blubbernd heißes karamel zu halten, ohne dabei zumindest einen feuerfesten handschuh zu tragen! spritzendes karamel macht aua auf haut!

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hihi, die wurst bei 24 schaut beim ralf aus wie "herr...
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